Feria Gastronómica Municipal, denominada “Fiesta de la Sopa” es un espacio de comercialización organizado por la Ilustre Municipalidad de Valdivia a través del Departamento de Turismo y el Departamento de Desarrollo Económico pertenecientes a la Dirección de Desarrollo Comunitario, se realizó los días 10 y 11 de septiembre en dependencias del Centro Ferias Parque Saval, la cual tiene como objetivo visibilizar la variada oferta que ofrece la comuna en materia gastronómica, poniendo en valor parte del patrimonio culinario local y regional durante los meses de invierno.
Como agrupación, fue un honor y un agrado poder ser partícipes de este evento gastronómico, intervención en la cual participaron los agrupados (as) Christianne Stein, Carlos Labrin, Carlos Huillitrul, Alex Saavedra y Jean Arcos.
Actividades
El día sábado se realizó una cocina en vivo a cargo del Chef Jean Arcos Vera, quien, en conjunto a Alex Saavedra, Carlos Labrin y Carlos Huillitrul dieron a degustar a los asistentes, el típico y folclórico Plato de sopa “El Valdiviano”.
El Domingo, pudimos deleitarnos y degustar de todos las sopas, cremas y potages de los emprendedores participantes, para tener la difícil tarea de elegir los más destacados, misión para nada sencilla, ya que todos, desarrollaron altas técnicas y sabores.
El día domingo, nuestro agrupado Carlos Labrin, realizó un potage de verduras, denominado “Valdivia Histórico”, que conjuga sabores, técnicas y materias primas del territorio.
El mismo día Christianne Stein con la ayuda de Carlos Huillitrul, elaboró un fresco Gazpacho con vegetales, frutas de nuestra región.
No queremos dejar de agradecer a la organización del evento, a la Municipalidad de Valdivia, área HOGA del Liceo Técnico de Valdivia, Acerca Redes y sus comunidades recolectoras como a todos los emprendimientos que hicieron de esta, una gran Fiesta.
¡QUE VIVA VALDIVIA Y SU COCINA!
Titulado en Técnico de Nivel Superior en Gastronomía Internacional.
Profesor de Educación Media Técnica Profesional, Mención Gastronomía Internacional.
Licenciado en Educación.
Agrupado Chef de los Ríos.