Feria Gastronómica Municipal, denominada “Fiesta de la Sopa” es un espacio de comercialización organizado por la Ilustre Municipalidad de Valdivia a través del Departamento de Turismo y el Departamento de Desarrollo Económico pertenecientes a la Dirección de Desarrollo Comunitario, Read more
En la conmemoración de los 80 años de la educación Técnico Profesional, la especialidad de gastronomía del Liceo Técnico Radio 24, con su coordinador Jean Arcos Vera y su profesora Yenifer Fuentealba, invitaron al Chef de la agrupación Read more
Mostrándose transparente y simple, como el pueblo que la ilustra y transforma, abundante, cariñosa, picante y humilde. Quien la disfruta y admira, la valora y desarrolla ese aprecio hacia su patrimonio inmaterial. Debemos Sentirnos orgullosos y por qué no, Read more
Dentro de nuestra sociedad o cultura culinaria, observamos y escuchamos muchos tipos de cocina insertas al interior de nuestra gastronomía.
Ejemplos como; Cocinas regionales, cocinas de barrio, vanguardia, fusión, etc.
Pero olvidamos una, quizás muy poco conocida y devaluada Read more
Caleta el piojo, ubicada en Niebla, localidad vecina de la comuna de Valdivia, Región de los Ríos, Chile. Territorio costero, donde abundan las historias y anécdotas de pescadores, recolectores, buzos y cocinas.
Mi suegro y amigo “Héctor” o “Liche”, Read more
